oici deux jardins de châteaux, potagers où les légumes ont été cultivés
en forme de massifs.
Villandry est un autre exemple où ceux-ci sont entourés de buis et où choux décoratifs et blettes rouges animent chacun d'entre eux.
Mon propos n'est pas de copier ces potagers célèbres mais de s'en inspirer afin d'enjoliver des demeures plus modestes en harmonie avec elles.
Il s'agit de marier légumes dont les feuilles ont un graphisme et des couleurs différents.
ur un coté de la maison, les précédents propriétaires avaient fait construire une vaste terrasse dont l'intégration au jardin était très difficile tant cette structure est en inéquation avec une maison ancienne; un terrain mourant sur un vieux mur garni d'une treille, et voila la transition assurée avec simplicité, et qui s'intègre harmonieusement!
Il aurait mieux valu aménager un morceau de terrain sous un arbre, ou une tonnelle près de la maison et laisser les vieux rosiers grimpants courir sur la façade.
Un autre moyen de faire aurait été de construire une terrasse de manière contemporaine, non rectiligne, par exemple, en créant des avancées, des plans différents (puiqu'elle est en hauteur), des bacs intégrés, des reculs où la végétation du jardin semblerait envahir la terrasse; enfin une zone intermédiaire entre batiment et jardin.
Après plusieurs tentative, je me rendis compte que le seul moyen était de créer un parterre entouré de buis dont la forme serait une prolongation de cette terrasse et je choisis de construire un demi octogone dont la base était la terrasse et que je bordais d'une rangée de rosiers anciens.
Je remarquais ensuite que ce procédé était celui employé dans les chateaux dont les terrasses se prolongent par les jardins.
Mais restons modestes, ici, ce n'est qu'un moyen de faire et non de paraître... et s'il est cultivé des fleurs, il est surtout destiné aux légumes.
our ne pas nuire à l'ensemble, il ne peut être cultivé que des légumes à faible développement vertical.
Les plus belles associations se font par trois, par ex. choux (feuilles rondes et vertes), betterave rouge, (feuilles pourpres) et poireaux (feuilles longilignes).
Les bettes à cotes pourpres sont très décoratives mais de faible valeur culinaire. Autant cultiver des betteraves rouges qui font exactement le même effet.
Ne pas associer des plantes qui biologiquement ne s'entendent pas: inutile d'essayer de mettre cote à cote des haricots nains et des poireaux!
Il n'est pas fait d'engrais vert et les interlignes sont recouverts de mulch pour la fertilisation, la réduction des arrosages et contre les adventices.
La méthode de culture "techniques culturales supprimées" est très appropriée pour ce genre de jardin compte tenu de l'exiguité des parcelles qui laisse peu de place pour l'utilisation de gros outils.
Vert- bettes,oignons, échalotes, poireaux, carottes, salsifis, scorsonères, salades vertes, navets, haricots nains, choux, céleri, épinards, mâche, navets, fraisiers, radis, panais.
Blanc- bettes blondes et vertes à cardes blanches, fleurs des haricots nains, choux fleurs
Jaune- bettes à cardes jaunes (F1), chicorées frisées et scaroles, arroche blonde, gousses de haricots à grains, poireaux "jaune du Poitou".
Rouge- arroche rouge, bettes à cardes rouges, betteraves rouges, basilic pourpre, fleurs de haricots d'Espagne (mêlées de fleurs blanches), gousses de certains haricots grains, laitues brunes et à couper, choux rouges ou mêlés de blanc, choux brocolis (red arrow), certains choux raves et même des choux fleurs (F1), persil japonais à feuilles rouges, moutarde rouge de Chine.
Bleu/Mauve/violet- fleurs de haricots ( triomphe de Farcy et d'autres), poireaux ( Bleu de Solaise, d'hiver de Saint-Victor), gousses de certains haricots à grains.
Autres couleurs- elles sont apportées par des fleurs annuelles à couleurs vives telles que tagètes, glaïeuls, chrysanthèmes, pyrèthres, zinnias, tulipes botaniques, etc... Les dahlias mignons ont été, cette année, particulièrement remarqués.
Les fleurs sont placées, par ex. aux trois angles d'un triangle et/ou au centre de celui-ci ou formant un rang dans un massif de légumes. J'ai partagé ce demi octogone en secteur en plantant à patir de chaque sommet jusqu'au centre quelques pids ce népéta "missini", très mellifère et fleissant tout l'été.
