Lève-toi Aquilon! viens, Autan!
Soufflez sur mon jardin, et que les parfums s'en exhalent!
Que mon bien-aimé entre dans son jardin,
et qu'il mange de ses fruits excellents!
Le Cantique des cantiques (IV-16)
e jardin médiéval reprend les dispositions de "l'hortus conclusus
", ici, quatre plessis de 1,6m de coté, entourés de clisses de châtaignier, autour desquels ont été plantés des pommiers en espaliers. On pourra remplacer ces plessis par des buis taillés.
Ces quatre carrés définissent 2 allées centrales qui se coupent en croix, comme le voulait la tradition de ces jardins.
Ici s'arrête la référence au Moyen Age car chaque carré est divisé lui même en quatre; par des petites haies d' aromatiques telles que thyms, sarriette annuelle ou vivace, qui doivent être taillés afin de maintenir leur tracé en croix.
Ces plantes peuvent être également des bulbes (oignons, échalotes) qui occupent le terrain jusqu'en juillet, puis remplacées par, par exemple des laitues.
Le point de croisement peut-être une plante de couleur différente. A vous de faire preuve de créativité.
ans chaque carré est cultivé une plante utilisée au Moyen Age ou un légume, une fleur ou encore une graminée qui feront de ce jardin une mosaïque colorée et variée.
Les plantes dans chaque petit carré, peuvent dessiner et, selon leur développement, par exemple, des carrés concentriques ou un X; le centre peut-être une betterave rouge entourée de salades vertes, ou vice versa. Tous les carrés d'un même plessis peuvent être identiques ou s'opposer deux par deux ou tous différents etc... Tous les ans vous ferez un nouveau dessin et sera source de créativité jardinière.
Une autre idée: faire une mosaïque de salades, vertes et brunes, en mélangeant les variétés.
Vous devrez tenir compte des rotations de culture afin de ne pas épuiser la terre.
La lutte contre les adventices est pratiquée par mulching de compost insuffisamment décomposé; il n' est pas fait de culture d'engrais vert.
Ce jardin vous invite au micro-jardinage et convient très bien pour les enfants. D'autre part la présence de mulch réduit le travail du sol à un minimum d'intervention (bêchage inutile; seul un griffage suffit pour préparer la terre).
ous savons par le capitulaire de Villis de Charlemagne, les plantes alimentaires et médicinales qui étaient alors consommées et cultivées.
Au Moyen-age, on pouvait trouver:
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- des alkékenges (ou coqueret), - des oignons (25 à 36 par carré), - des bettes, - de la bourrache - des chardons Marie - de la roquette et des radis, - des choux, - des mongettes en poquets tuteurées par un tipi, - des carottes, - des panais, navets, - du raifort, - des poireaux, - des gesses - des coloquintes ou des cornichons, - de la patience (rumex patientia) - du persil, - de la livèche, |
- du céleri, - des aulx, - des melons, - de la mauve - de la ciboule et ciboulette, - de la menthe, - de la tanaisie, - des pavots somnifères, - du cerfeuil, - du fenouil, - de l'aneth, - du cumin, de l'anis, - de la nigelle - des fraises type fraises des bois (Reine des vallées) - des plantes tinctoriales: carthame, pastel, garance - des plantes textiles: chanvre, lin - des cardères |
Le houblon
la vigne
n peut dire que les croyances concernant les pouvoirs surnaturels des plantes remonte à l'Antiquité et sûrement plus loin encore; elles furent reprises au Moyen Age, condamnées ou utilisées par l'église, selon le cas, en procès et autres exorcismes.
(Cliquez sur les noms de plantes pour en savoir plus)
- l'aconit napel- Aconitum napellus- chassaient les loups-garous et les démons, elle est très toxique!
- l'aigremoine- Agrimonia eupatoria- neutralisait le mauvais sort et chassait la folie,
- l'ail- Allium savitum- absorbait les maux, aujourd'hui chassent les vampires!
- l'alchémille- Achemilla vulgaris- était l' herbe des alchimistes avec laquelle ils préparaient un élixir de longue vie,
- l'amarante- Amaranthus caudatus- rendait invisible et apportait guérison, protection et... immortalité,
- les angéliques- Angelica sylvestris et archangelica- chassait la peste et les poisons, neutralisait les morsures,
- l'aristoloche clématite- Aristolochia clematitis- chassait les démons de la maladie et les serpents et aidait aux naissances,
- l'armoise- Artemisia vulgaris- protégeait des mauvais esprits, du poison, de l'eau et du feu, tonnerre compris,
- l'asphodèle- Asphodelus albus- était un viatique pour l'immortalité,
- l'aubépine- Crataegus- chassaient les sorcières et les serpents,
- la bardane- Artium lappa- servait aux séances d'envoûtement,
- le basilic- Ocimum basilicum- était protecteur et entrait dans les sachets d'amour,
- la belladone- Atropa belladona- faisait partie des onguents de sorcière, elle est toxique!
- la benoîte- Geum urbanum- chassait le diable et ses suppôts, dans les séances d'exorcisme,
- le blé- Triticum- dont les grains, grillés dans une poêle, servait à la divination,
- la bryone doïque- Bryonia dioica- apportait chance au jeu et prospérité, après mille précautions,
- les chardons- protégeaient des esprits malveillants,
- la chicorée- Cicorium intybus- attirait la fidélité, entre autres qualités;
- la ciguë- Conium maculatum- était utilisée par les sorcières de Shakespeare pour prédire l'avenir;
- le coudrier ou noisetier- Corylus avellana- dont le charbon était divinatoire,
- le cumin- Cumimum cyminum- empêchait les abandons et entrait dans les philtres composés contre cette eventualités,
- le datura stramoine- Datura stramonium- entrait dans la composition d'onguents psychotropes, elle est toxique,
- la digitale pourpre - Digitalis purpurea- empêchait les sorcières d'entrer dans les maisons et protégeait des loups,
- l'épervière piloselle - Hieracium pilosella- prédisait la guérison des malades ou leur mort en leur donnant son suc à boire et selon qu'il le rejetait ou non;
- l'euphorbe épurge - Euphorbia lathyris- protégeait des influences démoniaques ... et encore contre les taupes, aujourd'hui,
- le fenouil sauvage- Foeniculum vulgare- était un talisman contre les sorciers,
- la férule fétide - Ferula communis- chassait les démons et la peste, protégeait les enfants des maléfices (ne pousse pas en France),
- les fougères- Polystichum filix-mas et athyrium filix-femina- protégeait la maison, arrangée en "main de St-Jean",
- le genévrier- juniperus communis- protégeait la maison et les étables des mauvais esprits,
- le houx- Ilex - chassait les mauvais esprits et réconciliait les couples séparés,
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le gouet ou arum tacheté- Arum maculatum- dont la poudre de racines séchées éloignait le mauvais sort,
- l'ivraie enivrante- Lolium temulentum- entrait dans les compositions de sorcières pour entrer en transe, elle est toxique,
- la joubarbe- Sempervivum tectorium- protégeait de la foudre en apportant la clémence des dieux,
- la jusquiame- Hyoscyamus niger- faisait voler les sorcières; elle donnait la gaîté; elle est toxique,
- le laurier- Laurus nobilis- servait à la divination et favorisait les rêves prémonitoires,
-le lierre terrestre- Glechoma hederaceum- protégeait des atteintes de l'age... sous certaines conditions!
- la mandragore- Mandragora officinarum- entrait dans la composition de philtres et aidait à la fertilité, elle est toxique,
- le millepertuis- Hypericum perforatum- chassait les ténèbres, royaume du démon,
- la morelle noire- Solanum nigrum- entrait dans les potions des sorcières,
- le muguet- Convallaria majolis- portait déjà bonheur,
- la rue fétide- Ruta graveolens- était utilisée par les exorcistes pour détecter les coupables et chassait les démons,
- le sureau- Sambucus nigra- protégeait et portait bonheur à la maisonnée,
- la tanaisie- Tanacetum vulgare- entrait dans la composition de bouquets éloignant le mauvais oeil, la foudre, etc...
- le thym- Thymus- inspirait le courage,
- le trèfle- Trifolium- portait déjà chance, surtout lorsqu'il était composé de quatre folioles,
- la valériane- Valeriana officinalis- entrait dans la composition de philtres d'amour,
- la verveine officinale- Verbena officinalis- était la panacée, divinatoire, guérisseuse, philtre d'amour, chassait démons et esprits malins... mais était aussi "l'herbe aux sorciers". Allez comprendre...!
De toutes ces plantes, on pourra créer un jardin aux plantes "magiques", de "sorcière" ou dédié aux plantes protectrices en y ajoutant ou non des plantes médicinales, jardin du diable, jardin du ciel (voir nom vernaculaire des plantes qui ont souvent une appellation relative à un saint: herbe de St Jean, St Pierre, etc...) ou par exemple, jardin d'Anne de Bretagne ( voir bibliographie)... ou du Grand Albert et du Petit Albert!
Des éléments modernes pourront être apportés par la culture de graminées, en mélange ou non avec les plantes ci-dessus et les fleurs:
Festuca glauca forme des touffes semi sphériques bleutés (vivace),
Pennisetum alopecuroides "Little Bunny" forme des touffes et porte des épis (vivace),
Briza maxima porte des épillets très décoratifs (annuelle),
Carex oshimensis "Evergold" forme des touffes bicolores, les feuilles persistantes portent une bande centrale jaune,
Carex conica "Snowline" est vert foncé, marginé de blanc et persistant.
