Juglans regia - L.

Noyer

Etymologies
- Noyer
- noix +

Appellations désuètes- noyer royal, noguier, goguier, calottier, écalonnier, gojeutier.

Famille- jugandaceæs

Description

Origine- Europe orientale, Asie.

Type de plante- arbre à feuillage caduque.

Multiplication et culture- semis en place en terre profonde, greffe.

Intérêt pour la faune- mulots.

de l'usage du noyer dans la vie quotidienne

culinaire
huile de noix, noix dans diverses patisseries, saldes, plats de volailles..., brou dans vins apéritifs.
de la sève, on en a tiré du sucre.

médicinal
phytothérapie- feuilles en infusion, sirop, décoction en usage externe;
brou en teinture, poudre, liqueur, potion

Propriétés
- noyer
- noix
Propriétés antiques- entrait dans l'antidote du roi Mithridate VI vaincu par Pompée.
homéopathie- anciennement sous forme de teinture de feuilles et de brou frais.
vétérinaire- anciennement sous forme de décoction en usage externe pour chevaux.

ménager
feuilles fraiches étaient employées contre les mites, les punaises et autres insectes.
Les feuilles séches ont remplacé le tabac en période de manque.

soins corporels
brou de noix en onguent pour soins du cuir chevelu et teinture des cheveux.

industriels
boissons- vins apéritifs, liqueurs.
industrie du bois- meubles, lutherie, sculptures.
huileries et dérivés- huile de noix; anciennement utilisée dans la fabrication des savons, peintures et vernis.
teinture- utilisée pour teinter le bois: poutres, solives, etc... mais aussi en peinture en lavis.

horticole
décoction pour éloigner les insectes indésirables.

alimentation animale
tourteaux pour l'engraissement des bestiaux.

religieux
arbre peut-être prophétique dans l'Antiquité archaïque.

magique
Dans différentes régions d'Italie, la noix à trois nœuds préservait de la foudre et de la sorcellerie, celui qui la portait dans sa poche; elle hâtait aussi les couches, facilitait la victoire, protégeait des maladies, emportait la fièvre, protégeait du mauvais œil et les paysans en faisaient porter au cou de leurs enfants.
Une telle noix mise sous la chaise d'une sorcière la désignait comme telle si elle ne pouvait plus quitter son siège, ce qui pouvait provoquer sa vengeance contre l'auteur de ce "jeu".
Dans la région d'Otrante, contre la maladie des poireaux en mettait sous une pierre autant de feuilles de noyer que l'on avait de poireaux et dans la nuit de la Saint-Paul, on taillait de l'écorce de noyer pour s'assurer une bonne récolte de noix.
Dans le Piémont, près de Pont, les femmes assistaient à la messe de Noël avec de petites lampes à huile de noix, que l'on éteignait à la fin de la messe. L'huile restante était destinée à se préserver des maux d'yeux.
Le noyer est aussi souvent associé aux sorcières qui se réunissent sous les noyers.

traditionnel
• Dans la Rome antique,
on offrait des noix aux jeunes époux;
le jeune marié en répandait sur son passage;
On en répandait sur le sol en présents d'hospitalité.
• En Grèce on faisait tomber des noix sur la tête de la jeune mariée en signe de bienvenue dans son nouvel "óikos".
• En Sicile, à Modica on jette du blé et des noix sur le passage des jeunes mariés.
• En Grèce ceux-ci offrent des noix et des amandes aux assistants.
• En Roumanie, ce sont les assistants du mariage qui répandent des noix.
• En Lithanie, on offre des noix et des pains d'épices en ces mêmes cirdonstances.
• En Belgique, à la saint-Michel, le tirage d'une noix pleine mélangée à des noix évidées et recollées augurait un prochain mari.
On voit que les noix sont liées à la prospérité dans le mariage, sauf dans les Landes où lors d'une demande de mariage, le prétendant, la jeune fille et ses amis se réunissaient le soir pour partager repas, boissons et raconter des histoires merveilleuses. Mais si au dessert, la jeune fille apportait un plat de noix, c'est que la demande était refusée. +

dans les jeux
Les enfants romains jouaient avec des noix comme aujourd'hui les enfants jouent aux billes. +

 

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frisefrise
d'après les Grandes Heures d'Anne de Bretagne.

 

De l'usage du noyer et de la noix dans les arts décoratifs.

noyer

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Nature morte avec des noix
et une pipe de
Hubert VAN RAVESTEYN

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Table dressée avec fromages
et fruits de Floris VAN DYCK.

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Panier de pêches (et noix) de
Jean-Baptiste Siméon CHARDIN

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Le bol de noix de Pierre JUTAND

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Noyer gris de Marie do MAEGT